Selvbiografi fra studenterhåndbogen 1967.
Lydklip fra Universitetshistorisk Udvalgs erindringsinterview 24.3.1993. (Varighed 4:17; mp3-fil 1,8 MB):
Knud Lundbæk ved katederet i 1950'erne. (Ukendt fotograf. Foto tilhører Universitetshistorisk Udvalg).
For sin banebrydende forskning i diabetes modtog Knud Lundbæk en lang række priser:
- 1960: Munksgaaard-Prisen
- 1963: Generalkonsul Ernst Carlsens Legat
- 1967: Novo-Prisen
- 1971: Deutsche Diabets Gesellschaft’s Paul Langerhans’ Pris
- 1972: Dansk Selskab for Intern Medicins Hagedorn-Pris
- 1972: European Ass. For the Study of Diabetes’ Claude Bernard-Pris
- 1979: Dansk Medicinsk Selskabs August Krogh Pris
- 1979: Oslo Universitets Anders Jahre Pris